表面裝飾︰蛋液、白芝麻 全部分類

布里歐修橙皮面包(orange brioche)
麪包
高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,蛋黃液(2個蛋黃+水),橙皮,(刷面用)全蛋液,(表面裝飾)雪花糖
綜合評分 8.5
酸奶莓果凍芝士蛋糕
慕斯
奶油奶酪,淡奶油,原味酸奶,速凍混合莓果(藍莓、草莓、樹莓、黑莓),砂糖,魚膠粉,消化餅干,黃油,(裝飾)藍莓醬/草莓醬
綜合評分 9.7
黃油香蕉面包
面包
高筋面粉,低筋面粉,煉乳,香蕉,酵母,牛奶,黃油,*表面裝飾,蛋液,黃油,粗砂糖
綜合評分 7.2
黃油香蕉麪包
麪包
高筋麪粉,低筋麪粉,煉乳,香蕉,酵母,牛奶,黃油,*表面裝飾,蛋液,黃油,粗砂糖
綜合評分 8.5
蜜豆辮子吐司(中種)
吐司
中種︰高筋粉,即發干酵母,水,主面團︰高筋粉,細砂糖,鹽,蛋液,淡奶油,水,黃油,內餡︰蜜豆,表面裝飾︰蛋液,酥粒︰黃油,砂糖,低筋粉
綜合評分 8.6
牛奶小麪包
烘焙
麪包專用粉,鮮酵母(如果用乾酵母分量減半),鹽,細砂糖,牛奶,黃油30g,表面裝飾蛋液、粗粒砂糖適量
綜合評分 9.5
黃金芝士面包卷
面包
金像面包粉,低筋面粉,黃金芝士粉,細砂糖,鹽,即發干酵母,奶粉,蛋,水,黃油,表面裝飾︰蛋液、白芝麻,土豆沙拉餡︰土豆泥,瀝干的罐裝玉米粒,火腿粒,沙拉醬,胡椒粉
綜合評分 7.3
漸變咖啡慕斯配馬斯卡彭凍芝士(附白巧克力淋面配方)
咖啡
直徑12cm的咖啡戚風蛋糕片,<咖啡慕斯>,速溶黑咖啡粉,牛奶,沸水,細砂糖,吉利丁片,<馬斯卡彭凍芝士>,馬斯卡彭芝士,百利甜酒,純糖粉,牛奶,吉利丁片,<漸層及組合>,淡奶油,<白巧克力淋面>,白巧克力,淡奶油,吉利丁片,<裝飾>,菇娘果、檸檬皮碎、金箔
綜合評分 7.8
毛毛蟲肉松面包
面包
高筋面粉,牛奶,奶粉,細砂糖,酵母,鹽,雞蛋,黃油,日式沙拉醬,肉松,白芝麻,全蛋液(表面裝飾)
綜合評分 8.6
抹茶巧克力草莓伯爵
聖誕節
白巧克力,抹茶粉,裝飾糖果,白巧克力(裝飾用),大個草莓
綜合評分 9.3