【BBA•學徒面包師】史多倫——德國聖誕面包 面包 牛奶,高粉,酵母,提子干,蜜餞（我用了蔓越莓干、芭樂干、芒果干、奇異果干、菠蘿干等等，家里有的都搗騰一點出來）,白蘭地（朗姆酒，黑白皆可）,柑橘香精（沒有可省略）,高粉,砂糖,鹽,果皮屑（我放了檸檬皮屑，也可以是橙皮屑）,肉桂粉,蛋,水,黃油,杏仁 綜合評分 7.9
帕帕羅蒂墨西哥咖啡面包 咖啡 面團A.高筋面粉,A.奶粉,A.白砂糖,A.黃油,A.干酵母,A.雞蛋液,A.水,A.鹽,墨西哥面糊B.低筋面粉,B.黃油,B.糖粉,B.雞蛋液,B.咖啡粉或咖啡蜜,B.鹽 綜合評分 9.4
等待芳醇-天然酵母中種北海道吐司 早餐 中種-高筋面粉,中種-天然酵母,中種-淡奶油,中種-蛋清,中種-砂糖,中種-溫水,面團-蛋清,面團-細砂糖,面團-鹽,面團-奶粉,面團-淡奶油,面團-天然酵母,面團-高筋面粉 綜合評分 7.7