鹼水油麪 全部分類

天然酵種鹼水面包 茱珠的小麪包--二十

麪包

水,高粉天然酵種,（含水量100%）,高粉,麥芽糖漿,（可用蜂蜜代替）,鹽,豬油,鹼液,鹼水包專用烘焙鹼,水

綜合評分 9.9

老婆餅

餅

油皮：,中筋麪粉,豬油,糖,水,油酥：,低筋麪粉,豬油,餅餡兒：,冬瓜茸,熟糯米,白糖,色拉油,熟芝麻,椰蓉,水

綜合評分 9.2

中秋之上海鮮肉月餅（蛋黃酥油酥皮做法）

中秋節

肉餡,黑毛豬肉或崇明有機豬肉（肥瘦比例3:7）,豬皮凍,蔥薑水,生抽,料酒,老抽,雞蛋,鹽,糖,麻油,黑胡椒粉,油皮（24個量）,中筋麵粉,豬油,糖粉,水,油酥（24個量）,低筋麵粉,豬油

綜合評分 7.1

祕製雞絲撈河粉

快手早餐

新鮮河粉,雞胸肉,橄欖油,朝天椒,醬油/陳醋,蒜泥,花生米,碳燒腰果,蔥,香油/花椒粉

綜合評分 8.9

祕製雞絲撈河粉

快手早餐

新鮮河粉,雞胸肉,橄欖油,朝天椒,醬油/陳醋,蒜泥,花生米,碳燒腰果,蔥,香油/花椒粉

綜合評分 7.1

沙茶麪

面

鹼水油麪,炸豆腐片,豬大腸,蝦仁,綠豆芽,韭菜,沙茶醬,高湯,鹽,料酒,雞粉

綜合評分 7.6

福建沙茶醬

醬

花生醬或芝麻醬,花生油,魚乾,蝦乾或蝦米,蒜頭碎,幹蔥頭碎或洋蔥碎,辣椒粉,冰糖或白糖,全脂奶粉,鹽,五香粉,花椒粉,八角粉

綜合評分 9.0

家庭拌麪

快手早餐

加鹼拌麪麪條,蔥油醬,小龍蝦,豆芽

綜合評分 8.6

漢味早餐——熱乾麪

早餐

鹼性麪條,鹽,胡椒,雞精,小蔥,蝦皮,蒸魚豉油（自然鮮也行）,小麻油,芝麻醬

綜合評分 9.0

宜賓燃面

川渝小吃

麪條（最好是鹼面）,芽菜,花生碎,蔥花,肉臊子,香油,香油,調味汁：,花椒麪,熟油辣椒,味精,白糖

綜合評分 8.9