高筋面粉,干酵母,水,意式酵頭,高筋面粉,鹽,粗胡椒粒,快速酵母,土豆泥,橄欖油,混合香料（原方單獨用迷迭香）碎,水,粗粗切碎的烤大蒜（我沒加）
綜合評分 7.1
土豆泥香辛軟歐包
綜合評分 7.1
義大利人將這款面包稱作帕瑪雷諾，此款面包屬于歐包，特點是少油無糖，加入了義大利混合香料及土豆泥，香料突出了面包的味覺層次，土豆泥又能軟化面團，所以該面包組織非常軟，配方還用到了意式酵頭，經過較長時間發酵，喚醒了面粉的味道，口味非常特別。 制作該面包用了兩天時間，每次用時都不會很長，所以很適合上班族操作。成品為8個小面包。
用料
做法
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做意式酵頭。 混合酵頭材料揉勻，室溫放置，發酵至體積增加一倍。
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混合主面團所有原料，揉至完全階段。
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室溫發酵至體積增加一倍。入冰箱冷藏一晚。
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從冰箱中取出回溫半小時，將之分為八塊，揉圓。 整形中注意圓形面團的手法，盡量使得面團的表面緊繃。
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第二次發酵至1倍大。距離沒掌握好，發生了粘連。
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表面刷橄欖油，送入預熱好的204度的烤箱烤20分鐘。
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出爐敲打面包底部有空空的聲音，表明面包熟透了。 切開來嘗嘗，好美味，剛出爐的面包表面是是脆的，但皮又不厚，內部組織松軟，味道層次多多。一款值得擁有的面包。
小貼士
這款面包不用噴水也不用割包，如果你願意當然可以割包。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,老面,蒸南瓜,白砂糖,酵母,鹽,湯種,水,餡料,蒸熟紫薯,牛奶,白砂糖
綜合評分 8.4
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綜合評分 7.8
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綜合評分 9.7
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綜合評分 7.8
金像高粉,T55法國粉,宇治抹茶粉,細砂糖,蜂蜜,鹽,酵母,黃油,牛奶,夾餡兒：,奶油乳酪,糖粉,蜜紅豆,提前準備：,老面
綜合評分 7.0
金像高粉,T55法國粉,宇治抹茶粉,細砂糖,蜂蜜,鹽,酵母,黃油,牛奶,夾餡兒：,奶油乳酪,糖粉,蜜紅豆,提前準備：,老面
綜合評分 8.5
高筋粉,全麥粉,黑麥粉,黃油,酵母,鹽,水
綜合評分 9.4
高筋粉,全麥粉,香蕉,酵母,無糖可可粉,糖,鹽,牛奶,黃油,牛奶巧克力,70%黑巧克力
綜合評分 7.6