好料理

50克芝麻餡或豆沙用料 全部分類

快手廣式月餅—紅豆沙蛋黃月餅
月餅
轉化糖漿,酥油,梘水,中筋麪粉,紅豆沙餡,鹹蛋黃
綜合評分 7.7
黑芝麻餡兒廣式月餅
月餅
中筋面粉,轉化糖漿,花生油,　水,黑芝麻餡兒,月餅模子,全蛋液
綜合評分 9.1
廣式豆沙月餅
月餅
低筋麪粉,餡心,月餅專用轉化糖漿,食用油（花生油最佳）,梘水,食用鹽,小蘇打,雞蛋
綜合評分 9.4
【視訊】黑芝麻豆麪湯圓（自制流沙黑芝麻餡）～雲南小吃
小吃
黑芝麻,細砂糖,豬油,糯米粉,溫水(50℃) 詳見小貼士2,黃豆麪,紅糖粉,水
綜合評分 9.1
黑芝麻餡兒廣式月餅
月餅
中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,黑芝麻餡兒,月餅模子,全蛋液
綜合評分 8.4
冰皮月餅（奶黃餡）
月餅
糯米粉,粘米粉(米粉),澄粉(小麥澱粉),牛奶,糖粉,玉米油,準備適量炒熟玉米澱粉防粘用
綜合評分 8.3
低油低糖的廣式月餅 和 低油低糖型月餅餡配方
月餅
普通面粉,澱粉,轉化糖漿,色拉油,食用堿,開水,鹽,準備好的月餅餡
綜合評分 7.5
麥片芝麻酥餅（孟老師的100道手工餅干）
餅
無鹽黃油,白砂糖,全蛋,全麥面粉,杏仁粉,即食燕麥片,白芝麻
綜合評分 7.8
抹茶芸豆餡冰皮月餅（Snowy Moon Cakes with Matcha and White Kidney Bean Pas
中秋節
冰皮︰（參考君之的方子）,大米粉（粘米粉）,糯米粉,澄面（小麥澱粉）,無味植物油,牛奶,糖霜,抹茶芸豆餡︰,白芸豆,冰糖粉,無味植物油,熟糯米粉（或熟面粉）,抹茶粉
綜合評分 8.6
100g模豆沙蓮蓉蛋黃月餅
月餅
中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,豆沙餡和蓮蓉餡合計,純蛋黃,清水
綜合評分 9.5