好料理

可可粉（鹼化） 全部分類

濃郁巧克力冰淇淋（簡化版）
冰淇淋
牛奶,蛋黃,細砂糖A,黑巧克力,可可粉,細砂糖B,淡奶油,朗姆酒
綜合評分 9.6
德國鹼水面包（愛和自由配方）
麪包
麪包粉,乾酵母,細砂糖,水,豬油或者黃油,鹽,表面裝飾,鹼水,烘焙鹼,水
綜合評分 9.4
鹼水面包 （Brezel）
麪包
高筋麪粉,酵母,澱粉,水,黃油,鹽,溫水,烘焙鹼,200℃
綜合評分 7.3
德國鹼麪包（Brezel)
麪包
麪包粉,即發乾酵母（低糖）,細砂糖,鹽,水,豬油（或黃油）,表面裝飾：海鹽,鹼水：烘焙鹼,水
綜合評分 8.6
德國鹼水面包
麪包
高筋麪粉,低筋麪粉,蜂蜜,酵母,鹽,涼水,黃油,表面裝飾海鹽,鹼,50度溫水
綜合評分 7.2
巴伐利亞鹼水面包
早餐
高筋麪粉,酵母,澱粉,水,奶粉,黃油,鹽,海鹽粒,烘焙鹼,溫水
綜合評分 7.9
Brezen德國鹼水面包
麪包
高筋麪粉,乾酵母,白糖,鹽,水（和麪用）,起酥油,烘焙鹼,水（烘焙鹼用）,烘焙鹽（裝飾用）
綜合評分 9.4
熱乾麪製作全解-包括鹼面及辣蘿蔔製作方法
面
A1-辣蘿蔔原料-日本大根（黃色醃蘿蔔）,A2-剁椒醬,A3-鹽,B1-熟白芝麻,B2-熟黑芝麻,B3-芝麻油,C1-中筋麪粉或高筋麪粉,C2-水,C3-食用鹼（或Baking Soda）,C4-鹽
綜合評分 8.4
鹼水水晶粽、涼粽（好吃得不得了的水晶粽，沒有之一）特產粽子，鹼水粽
粽子
糯米,水,粽葉,繩子,籃子（放米和放粽子葉用的）,食用鹼水（喝湯的勺子）,油
綜合評分 8.9
布朗尼(可可粉版)
快手菜
可可粉,黃油,砂糖1,煉乳,牛奶,香草精,雞蛋,低粉,砂糖2,核桃碎
綜合評分 8.8