牛奶（面團用） 全部分類

圓形豆沙包（面包機揉面版）

面包

面 粉（這次用的陳克明的高筋粉）,奶 粉,細砂糖,色拉油,酵母,水

綜合評分 7.6

老面（面肥）饅頭

饅頭

普通面粉100克（面肥）,普通面粉900克,堿面1.5克

綜合評分 8.7

超軟5℃冰種牛奶堡

面包

老面種面團:(成品400g左右),高粉,水,酵母,主面團:（尺寸220mm*305mm）兩盤,高粉,糖,鹽,雞蛋,干酵母/新鮮酵母,水,黃油,冷藏老面種面團,表面:,全蛋液(刷面),卡仕達醬,卡仕達醬:,蛋黃,糖,低粉,牛奶

綜合評分 8.7

全麥吐司-手工揉面版

早餐

上道高筋面粉,上道高筋全麥粉,全蛋,白砂糖,干酵母,水,黃油,鹽

綜合評分 8.2

高比例全麥面粉面包之基礎揉面

面包

全麥面粉,高筋面粉,室溫冷水,軟化黃油,糖,鹽,奶粉,安琪普通酵母

綜合評分 8.2

無敵好吃的發面肉松蔥油餅

中式早餐

面粉（中筋或高筋）,酵母,鹽,水,植物油,蔥花,小蘇打（可不加）,肉松,火腿,白芝麻

綜合評分 8.1

天然酵母基本面團歐包（免折疊，懶人福音！）

歐式面包

固體酵頭,高筋面粉,水,天然酵母,最終面團,高筋面粉,食鹽,溫熱的清水

綜合評分 8.7

紅糖饅頭

饅頭

高筋粉,中筋粉,紅糖,水,牛奶,干酵母

綜合評分 8.9

藤田千秋的曲奇改版〜燕麥秋葵軟曲奇

藤田千秋

低筋面粉,白糖,鹽,泡打粉,無鹽黃油,牛奶,燕麥（我使用多谷粗燕麥）,秋葵

綜合評分 8.7

蔓越莓優格小面包塊

面包

蔓越莓干 適量 煉奶 適量,全蛋液 適量

綜合評分 7.0